Site pour restaurant ou café à Tulcea, avec des réservations reçues par écrit
Tulcea est la ville par laquelle on entre dans le delta du Danube. Depuis le quai partent les bateaux pour Sulina, Crișan ou Mila 23, et beaucoup de ceux qui partent vers le Delta dorment ici au moins une nuit, à l'aller ou au retour. Parmi eux vivent les habitants de Tulcea, élevés au bord de l'eau, qui savent comment doit être un borș de poisson et ne se laissent pas impressionner par une assiette simplement bien dressée.
Pour un restaurant de Tulcea, cela signifie des clients qui arrivent par vagues, au rythme des bateaux, et une carte jugée d'abord sur le poisson. L'équipe de MPO Web Studio réalise pour les établissements de Tulcea, bistrots, cafés ou restaurants, des sites par lesquels la réservation vous parvient par écrit, avec l'heure et le nombre de personnes. Nous vous montrons la maquette gratuitement, faite sur votre établissement.
Site professionnel à partir de 290 € · livré en 3–7 jours
Comment ça marche
- 1Nous créons une démo gratuite de votre site
- 2Vous nous dites quoi changer
- 3Vous payez seulement si ça vous plaît
Au printemps, l'interdiction de pêche réécrit la carte de poissons
Chaque printemps, la pêche dans le Delta et sur le Danube s'arrête, à quelques exceptions près, pendant de longues semaines, le temps de l'interdiction liée à la reproduction. Les dates exactes sont fixées chaque année par les autorités, mais en cuisine l'effet est toujours le même : certaines espèces n'arrivent plus fraîches, et quelques plats doivent quitter la carte ou être cuisinés autrement. L'habitant de Tulcea le sait et pose la question sans détour. Le touriste venu d'une autre région du pays l'ignore et commande ce qu'il a vu sur une carte restée de l'automne. Un établissement qui dit ouvertement, juste à côté des plats de poisson, ce qui manque pendant l'interdiction et ce qu'il cuisine à la place gagne la confiance des deux. Et quand elle prend fin, la même page annonce le retour du poisson frais, une nouvelle que les gens de Tulcea attendent et recherchent.
Après trois jours de poisson, le touriste demande une grillade
Celui qui revient à Tulcea après quelques jours dans une pension du Delta a mangé du poisson à presque chaque repas : soupe à midi, saramură le soir, plachie le lendemain. Certains n'attendent qu'une grillade, une pizza ou une grande salade. D'autres, tout juste arrivés et avec leur départ en bateau fixé au lendemain matin, veulent exactement l'inverse : leur première saramură, avec du poisson du Delta, avant même d'avoir vu le Delta. Le même soir, à des tables voisines, sont donc assis deux clients qui cherchent des choses opposées dans la même carte. Votre site peut les accueillir tous les deux dès le premier écran : le poisson en avant pour celui qui vient d'arriver, les autres plats tout aussi faciles à trouver pour celui qui en a assez. Aucun ne passe à un autre établissement en croyant qu'il n'a rien à choisir chez vous.
Huit ou dix-huit ? La réservation écrite ne laisse rien au hasard
Au téléphone, avec la hotte en marche et la salle pleine, « huit » et « dix-huit » se confondent facilement, et « vers sept heures » peut vouloir dire n'importe quoi entre six et huit. Pour une cuisine de poisson, l'erreur coûte cher : le poisson frais ne se garde pas d'un jour à l'autre, et une table de dix-huit annoncée comme une table de huit se retrouve sans saramură. Sur le site, la réservation comporte des champs qu'on ne peut pas mal entendre : le nom, le nombre de personnes, l'heure et une note, par exemple que deux d'entre elles ne mangent pas de poisson. Elle vous arrive sur WhatsApp, vous la confirmez par un message, et la confirmation reste dans le téléphone du client, avec vos chiffres noir sur blanc. La maquette, gratuite, s'appuie sur notre exemple de /demo/horeca, complété avec votre carte et votre salle. C'est seulement si elle vous convainc que l'on parle d'argent : à partir de 290€, avec un site mis en ligne en quelques jours, une seule série de révisions comprise dans le prix et 7 jours de garantie dès le jour du lancement.
Questions fréquentes
Pendant les semaines d'interdiction, nous retirons quelques plats de la carte. Faut-il les cacher sur le site ou les laisser avec une note ?+
Vous les laissez visibles, marqués comme indisponibles jusqu'à la fin de l'interdiction, avec une phrase sur la raison. L'habitant comprend tout de suite, et le touriste apprend quelque chose sur l'endroit où il est arrivé, au lieu de croire que vous avez oublié de mettre votre carte à jour. Vous activez et retirez cette mention vous-même, depuis la page d'administration, sans nous écrire. Les plats que vous cuisinez à leur place peuvent figurer juste à côté, pour que le choix reste facile.
Beaucoup de touristes nous écrivent directement du bateau, sur les canaux. Si le signal se perd, la réservation arrive-t-elle quand même ?+
Oui, et c'est justement là que l'écrit l'emporte sur l'appel. La réservation faite sur le site part sous la forme d'un message WhatsApp, et un message sans réseau attend puis part tout seul dès que le téléphone capte à nouveau, avec tout ce que le client a rempli. Un appel coupé, lui, s'interrompt au milieu de la phrase. Vous recevez la demande entière, avec le nom, l'heure et le nombre de personnes, même si elle arrive en retard, et votre confirmation l'attend de la même façon.
Les touristes arrivent chez nous directement du bateau, avec leurs bagages. Faut-il écrire sur le site qu'ils peuvent les laisser quelque part ?+
Oui, si vous avez vraiment un coin sûr pour eux. Une ligne près de la réservation indique que les bagages ont leur place, et dans la demande le client note combien de valises il apporte, pour que vous lui prépariez une table contre le mur, pas au milieu de la salle. Pour celui à qui il reste quelques heures avant le car, ou avant de reprendre la voiture laissée en ville, c'est ce qui décide où il mange. Si vous n'avez pas la place, nous n'écrivons rien : mieux vaut le silence qu'une promesse impossible à tenir.
Nous vendons le poisson grillé au poids, aux cent grammes. Comment afficher le prix pour que tout le monde le comprenne ?+
Nous indiquons le prix aux 100 grammes et, à côté, le poids habituel d'une portion ou d'un poisson entier, pour que le client fasse lui-même le calcul avant de commander. Une phrase courte précise si le poisson est pesé cru ou cuit et si vous le lui montrez avant qu'il passe sur le gril, selon votre façon de travailler. Le touriste qui n'a jamais commandé au poids ne s'inquiète plus de l'addition, et l'habitant voit que vous travaillez honnêtement.
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