QR-kódos rendelés az asztalnál: hadd rendeljenek a vendégek maguk, és vegye le a terhet a pincérekről

Péntek este van, a terasz tele, és két pincér rohangál az asztalok között. Az egyik vendég öt perce tartja fenn a kezét; egy másik rendelne egy második sört, de feladja, mert senki nem jön oda. Minden asztal, ahol a vendég vár, kisebb rendelést és kisebb borravalót jelent. Itt jön képbe az asztalnál történő QR-kódos rendelés: a vendég beolvassa a kódot, a telefonján látja az étlapot, és maga rendel anélkül, hogy le kellene inteni egy pincért.

Ez nem trükk, és nem helyettesíti az embereit. Ez egy módja annak, hogy csúcsidőben levegye a terhet a pincérekről, és hagyja, hogy a vendégek a saját tempójukban rendeljenek. Ebben az útmutatóban pontosan megmutatom, hogyan működik, hogyan válasszon egy egyszerű digitális étlap és a fizetéssel egybekötött teljes rendelés között, és milyen hibákat követnek el az éttermek, amikor csak odacsapnak egy QR-kódot az asztalra, és azt hiszik, hogy ezzel kész is a munka.

Hogyan működik, lépésről lépésre

Az ötlet egyszerű: minden asztalra kihelyez egy QR-kódot, általában egy kis állványra vagy diszkréten az asztal felületére ragasztva. A vendég beolvassa a telefonja kamerájával, megnyílik egy weboldal, és nincs semmilyen alkalmazás, amit telepíteni kellene.

Hogy mi történik ezután, az attól függ, meddig szeretne elmenni:

• Csak étlap: a vendég látja a fogásokat, az árakat, a fényképeket és az allergéneket. A rendelést továbbra is a pincér veszi fel.
• Rendelés az asztalnál: a vendég a kosárba teszi a tételeket, és elküldi a rendelést, ami egyből megjelenik a bárpultnál vagy a konyhában, az asztal számához kötve.
• Rendelés és fizetés: a vendég a telefonjáról rendel és kártyával fizet, anélkül, hogy megvárná a számlát.

A kulcs a QR-kódba kódolt asztalszám. Enélkül a konyha nem tudja, hová megy a tányér. Minden asztalnak saját kódja van, és minden rendelés automatikusan felcímkézve érkezik.

Digitális étlap vs. teljes rendelés: melyiket válassza

Ez a fontos döntés, és az helyszín típusától függ.

Egy egyszerű digitális étlap az olyan éttermeknek való, ahol klasszikus asztalnál történő kiszolgálás van, és ahol a pincérrel való kapcsolat része az élménynek. Kap egy mindig naprakész étlapot újranyomtatás nélkül, plusz fényképeket és fordításokat a turistáknak. De a pincérekre nehezedő nyomás megmarad, mert továbbra is ők veszik fel a rendelést.

A teljes rendelés a nagy forgalmú, gyors asztalcserés helyeknek való: teraszok, kocsmák, fast-casual helyek, nyári kertek. Itt tényleg csökkenti az asztalhoz tett fordulók számát. A pincér hoz, nem jegyzetel.

Az én szabályom: ha az a gondja, hogy az étlap régi és drága újranyomtatni, akkor egy digitális étlap elég. Ha az a gondja, hogy csúcsidőben az emberek várnak a rendelésre, akkor teljes rendelésre van szüksége. Ne fizessen rendelésért és fizetésért, ha a helyszíne a pincérrel való közvetlen kapcsolatból él.

Mit nyer valójában

Az igazi előny nem a modern megjelenés. Ezek mérhető dolgok a helyszínen:

• A pincérek nem vesztegetik az időt minden asztalnál csak azért, hogy leírják a dolgokat. Arra összpontosítanak, hogy ételt vigyenek és törődjenek a vendéggel.
• A vendég akkor rendel, amikor készen áll, nem akkor, amikor sikerül elkapnia valakit. Gyakran többet rendel, mert csendben hozzáadhat még egy desszertet vagy még egy sört.
• A rendelések helyesen leírva jutnak el a konyhába, "én valami mást hallottam" nélkül. Kevesebb rossz fogás, kevesebb kidobott étel.
• Csúcsszezonban ugyanazokkal az emberekkel több asztalt fed le, pánikszerű felvétel nélkül.

Senki nem ígéri, hogy egyik napról a másikra megduplázza az eladásokat. De pontosan azokban az órákban veszi le a terhet a csapatról, amelyek számítanak, és ez megmutatkozik mind a borravalóban, mind abban, mennyire nyugodt a helyiség hangulata.

A hibák, amelyek elrontják

Sok étterem kihelyez egy QR-kódot, aztán csodálkozik, miért nem használja senki. Íme, amit kerülni kell:

• Egy QR, ami egy nehéz PDF-hez vezet, amit tíz másodpercig tölt be. A vendég feladja. Az étlapnak azonnal meg kell nyílnia a telefonon.
• A vendég kényszerítése. Tartsa meg a klasszikus lehetőséget is. Aki pincért akar, hívjon pincért. A QR egy alternatíva, nem kötelezettség.
• A sehová sem jutó rendelés. Ha nincs a konyhai nyomtatóhoz vagy egy képernyőhöz kötve, valakinek még mindig le kell olvasnia egy telefonról. A rendszerével való integráció elengedhetetlen.
• Elavult étlap. Ha a QR olyan fogásokat mutat, amelyek már nem léteznek, vagy régi árakat, akkor többet veszít, mint amennyit nyer.
• Felszólítás nélküli kódok. Adjon hozzá egy rövid sort: "Olvassa be az étlap megtekintéséhez és a rendeléshez". Enélkül sokan meg sem próbálják.

Mire van szüksége a kezdéshez

A jó hír: nincs szüksége drága tabletekre vagy bonyolult rendszerre. A következőkre van szüksége:

• Egy gyors rendelési oldal, ami azonnal megnyílik a telefonon, az étlapjával, fényképekkel és a kódban lévő asztalszámmal.
• Egy mód a rendelések fogadására: egy konyhai képernyő, egy nyomtató, vagy egy értesítés a bárpult telefonjára.
• Opcionálisan kártyás fizetés, ha azt szeretné, hogy az emberek maguk fizessenek.

Az MPO Web Studiónál távolról dolgozunk az egész országban, és felépítjük a demót, mielőtt bármit fizetne, az igazi étlapjával, hogy pontosan lássa, hogyan néz ki egy asztalnál az Ön helyszínén. Az árazás átlátható, rejtett költségek nélkül és minden rendelés utáni jutalék nélkül, ahogyan egyes nagy platformok számláznak.

Ha szeretné látni, hogyan nézne ki az Ön helyszíne számára, írjon nekünk WhatsAppon, és elkészítünk egy demót, minden kötelezettség nélkül.